Zotsatira zolakwika ku zakudya zakhala zofala ndipo pafupifupi "zachibadwa" mudziko lathu. Anthu amalankhula za " chakudya chawo " monga momasuka pamene akukambirana za nyengo ndi zochitika zamakono. Ndipotu, ndi anthu ambiri otchuka akukambirana za zakudya zawo komanso zosagwirizana , zimakhala zosavuta komanso zodzikongoletsera kuti zisawonongeke.
Koma bwanji za sayansi yomwe imayambitsa zotsatirazi?
Kodi ndizovuta ndi chiyani? Nthawi zambiri timauza odwala kuti chizindikiro choyamba chifukwa chodya chakudya china sikuti ndi chakudya chowopsa. Munthu wotsutsa zokhudzana ndi matendawa amasonyeza kuti pali njira yothetsera vutoli yomwe imayambitsa kutulutsa mankhwala omwe amachititsa kuti zizindikiro zizigwirizana ndi zakudya zolimbitsa thupi. Palinso machitidwe ambiri ku zakudya zomwe sizowonongeka, koma m'malo mwake kusagwirizana kwa zakudya. Zina mwa kusagwirizana kumeneku zingayambitsidwe ndi chitetezo cha mthupi, pamene ena sali.
Zakudya Zamagetsi
Pali machitidwe ambiri ku zakudya zomwe zingatengedwe ngati zakudya zowona, zomwe zimatanthauza kuti IgE ikugwira ntchito. Zizindikiro za mtundu woopsa kwambiri wa zakudya zowononga zimakhala ndi mtundu wina wa chizindikiro cha khungu (urticaria ndi angioedema, kuyabwa kapena kuthamanga) ndipo zingaphatikizepo zizindikiritso zina monga m'mimba (kunyoza, kusanza, kupweteka m'mimba, kutsekula m'mimba), kupuma (kukhwima, kuchepa mpweya, kupweteka kwa magazi), khutu lakumutu (kupopera, kupweteka kwa khosi, mphuno ndi maso) ndi zizindikilo zina (kuzindikira za chiwonongeko).
Palinso nthendayi yambiri ya zakudya za IgE zomwe zimayambitsa zizindikiro zochepa. Izi zimaphatikizapo kuwonjezereka kwa dermatitis ya atopic , matenda opatsirana ammimba , ndi matenda osokoneza bongo odwala matenda a m'mimba (ngakhale pali zakudya zina zomwe sizingagwiritsidwe ntchito.
Kuwopsa kwa chakudya chamtunduwu kumapezeka kawirikawiri ndi kugwiritsa ntchito kuyezetsa khungu ndi / kapena kuyezetsa magazi .
Kusamvana kwa Zakudya za Immunologic
Pali machitidwe angapo ku zakudya zomwe siziyenera chifukwa cha IgE koma zimayambitsidwa ndi chitetezo cha mthupi. Izi zimakhudza tsamba la m'mimba mwa magawo ambiri.
Matenda a Celiac , kapena matenda a gluten, amachititsidwa ndi wodwala wodwalayo amene amapangidwa ndi chitetezo cha m'thupi motsutsana ndi matumbo a m'mimba chifukwa cha kudya kwa gluten . Gluten amapezeka m'mbewu zambiri za tirigu monga tirigu, rye, ndi balere. Zizindikiro za matendawa ndi monga kuphulika, kupweteka m'mimba, kutsegula m'mimba, kulemera kwa thupi komanso kuperewera kwa zakudya zowonjezera zakudya (zomwe zimayambitsa mavuto ena monga kuperewera kwa magazi) - koma kudzimbidwa kungatheke. Anthu ena omwe ali ndi matendawa amatha kupwetekedwa ndi khungu akhoza dermatitis herpetiformis, yomwe imadziwika ndi mabelters omwe ndi ovuta kwambiri ndipo amawoneka pamakutu ndi mawondo komanso m'munsi ndi kumbuyo. Kupezeka kwa matenda a leliac kumapangidwa bwino kwambiri ndi chida cha m'mimba mwachinyamatayo koma kungapangidwe ndi kuyezetsa magazi kwa ma antibodies (minofu transglutaminase ndi endomysial). Anthu ena adzawona zizindikiro za matenda a leliac koma ndi mayesero abwino - izi nthawi zambiri zimatchedwa "kusagwirizana kwa gluten".
Mtundu wina wa kusagwirizana pakati pa chakudya ndi ma FPIES (mapuloteni a zakudya amachititsa matenda a enterocolitis). Mu chikhalidwe ichi, chomwe chimakhudza ana aang'ono koma chingakhudze ana okalamba ndi akuluakulu, zizindikiro zikhoza kuphatikizapo kusanza kwamagazi, kutsegula m'mimba, ndi kutaya mtima. Ana amatha kuoneka ngati "septic" ndipo amavomerezedwa kuchipatala kuti athe kutenga matenda aakulu. Palibe ziphuphu za khungu kapena zizindikiro za kupuma ndi vutoli. MAFUPI ndi ovuta kudziwa chifukwa zoyezetsa magazi sizionetsa zizindikiro za zakudya zowonjezera. Matendawa nthawi zambiri amapangidwa ndi matenda okayikitsa, ngakhale kuti zipatala zamakono zingathe kupanga zovuta zamankhwala kuchipatala ndikutsatira selo yoyera ya magazi yoyamba kuti athe kuthandizira.
Mitundu yochepa ya mazira ndi mapuloteni a zakudya omwe amachititsa kuti proctitis, yomwe imawonekera kwambiri kwa ana omwe amayamba mkaka kapena ma soyamu ndipo amakhala ndi magazi m'malo mwawo. Baibuloli ndi lofewa ndipo mwanayo sakhala ndi zizindikiro zina; vutoli limatsimikiza kuti mwanayo amasinthidwa ku mayina a hypoallergenic .
Kusamvetsetsana kosakhala ndi Immune Mediated
Zomwe zimachititsa kuti zakudya zisayambe chifukwa cha zovuta kapena zochitika zina zotetezera thupi zimakhala zovuta kuyesa, zovuta kufotokozera, ndipo mwinamwake zomwe anthu ambiri akukumana nazo pofotokoza kusagwirizana kwa zakudya.
Njira yowonjezereka mwa zotsatirazi ndi kusagwirizana kwa lactose , komwe kumaphatikizapo kuphulika, kupweteka ndi kutsekula m'mimba mkati mwa maola ochepa kudya zakudya za lactose (zakudya za mkaka). Matendawa amayamba chifukwa cha kusowa kwa lactase, puloteni yomwe imathyola lactose, zomwe zimachititsa kuti madzi alowe m'kati mwa matumbo chifukwa cha lalikulu lactose molecule yomwe imapezeka m'matumbo. Kuyezetsa magazi sikungasonyeze zizindikiro za mkaka zowopsa. Ngakhale kuti kuyesedwa kwa lactose kulekerera kulipo, vuto la kuvutitsidwa kwa lactose nthawi zambiri limapangidwira kuchipatala.
Pali zakudya zina zambiri zomwe zingayambitse kusagwirizana kwa chakudya chosagwiritsidwa ntchito m'thupi. Apanso, zambiri mwazimenezi zimapangitsa mtundu wina wa m'mimba kukwiyitsa. Kawirikawiri palibe mayesero omwe angapezedwe mwa mitundu iyi ya machitidwe.
> Chitsime:
> American Academy of Allergy, Khunyu ndi Immunology, ndi Chakudya Chakudya Zochita Parameters. Ann Zozizira Nthenda Immunol. 2006; 96: S1-68.