22 Zakudya Zili ndi Tirigu
Tirigu ndi nkhani yowopsya ndipo imagawanika anthu m'misasa iwiri: tirigu wonse, tirigu wambiri wa tirigu amadya, ndi tirigu wochuluka omwe sagwiritsidwa ntchito mokwanira, kapena mtundu wa gluten .
Mitundu yambiri ya tirigu yamasiku ano imachokera ku tirigu, ndipo ngati mukulephera kukolola tirigu, zidzakutetezani kuti muwerenge zolembera , muzindikire mawu a tirigu, ndi kumvetsetsa komwe kuli chakudya .
Mkate, zinyenyeswazi, kapena ufa wa mkate : Zonse zopangidwa ndi tirigu, inde, ngakhale ndi mikate yoyera.
Kuchotsa mbewu : Zakudya zakuthupi zachilengedwe zomwe zimagwiritsidwa ntchito popangira zakudya kapena zokoma, zina zomwe zimapangidwa ndi tirigu.
Fu : Zakudya za ku Asia izi zimapangidwa ndi gluten wa ufa wa tirigu.
Matzo kapena matzah : Mkate wopanda chotupitsa wopangidwa ndi imodzi mwa mitundu isanu ya tirigu, monga tirigu, balere, spelled, rye, ndi oats.
Zakudyazi : Zakudyazi zimapangidwa kuchokera ku zakudya monga mpunga, tirigu, mbatata, buckwheat, chimanga, legume, ndi mtedza. Mafala ambiri a pasitala amapangidwa ndi ufa wa tirigu wa durumu. Zambiri pa pastas zosapanda tirigu zingapezeke pano.
Farina : Kwa kumpoto kwa North East, farina ndi mawu amodzimodzi, koma ngati mvula ikuchokera kwina kulikonse, mungagwiritsidwe ntchito mawu akuti Cream of Wheat kapena phala. Farina ndi yopangidwa ndi tirigu, makamaka kuchokera ku mapeto a mbewu, yomwe imayendetsedwa bwino ndikugwiritsidwa ntchito. Nthambi ndi mavitamini ambiri amachotsedwa, koma nthawi zina amapindula ndi ma vitamini B ndi chitsulo.
Farina kaŵirikaŵiri imatumikiridwa ngati chakudya cham'mawa, koma ikhoza kuphikidwa monga polenta.
Nthambi : Nthambi ndi mbewu yopanda mbewu monga tirigu, oat kapena mpunga. Nthambi imadzazidwa ndi zakudya ndi zitsulo. Pa nthawi yokolola tirigu, kawirikawiri udzu umachotsedwa ku tirigu.
Bulgur : Mtundu wa tirigu, kumene tirigu wa tirigu wophika, wouma, wosweka, ndiye wochepetsedwa ndi kukula.
Wotchulidwa kuti "pasitala ya Middle East," mungaupeze pawotchi yotchuka kwambiri.
Couscous : Mtundu wa North African semolina granule wopangidwa kuchokera ku tirigu wambiri wa tirigu.
Graham Crackers : mawonekedwe a ufa wonse wa tirigu.
Kamut : Mbewu za tiriguzi zimadziwika kuti "Tirigu wa Mfumu Tutchi." Kamut ndi mawu akale a ku Igupto kwa tirigu, ndipo ntchito yake masiku ano kuphika ndi maphikidwe akukula.
Emmer : Mtundu wina wakale wa tirigu womwe wasiya kutchuka chifukwa cha kuphuka kwa tirigu wa durum omwe ndi ovuta kuwomba. Emmer amatchedwanso farro.
Semolina : Tirigu wonyezimira, woyeretsedwa omwe amagwiritsidwa ntchito pasitala, phala, ndi msuwani. Mawu akuti semolina amagwiritsidwanso ntchito poimira mitundu ina ya tirigu, ndi mbewu zina monga mpunga ndi chimanga.
Kulembedwera : Mapuloteni apamwamba a tirigu, spelled akupezeka kutchuka monga m'malo mwa tirigu m'magulu angapo ophika.
Triticale : Yatsopano ku msika wosakanizidwa wa tirigu wa durumu ndi rye. Pafupifupi 80% ya triticale ya padziko lapansi imakula ku Ulaya.
Tabbouleh : amatchedwanso bulgur; werengani ndime pamwamba pa bulgur .
Vital wheat gluten : Mapuloteni achilengedwe omwe amapezeka tirigu, okhala ndi 75% mapuloteni. Bakers kuwonjezera pang'ono kwa yisiti mkate maphikidwe monga bwino mawonekedwe ndi elasticity wa mtanda.
Oatmeal: Chakudya chopanda tirigu, mitundu ina ingawonongeke ndi tirigu pakupanga, makamaka mu zipangizo zomwe zimakonza tirigu ndi mkate.
Mbewu za Kum'maŵa: Soy, tamari, shoyu ndi teriyaki zikhoza kupangidwa kuchokera ku tirigu wobiriwira. Pezani mitundu ya tirigu kapena ya gluten ngati muli ndi vuto.
Mowa: Kawiri kawiri mowa ndi balere, mowa ukhoza kukhala ndi tirigu, rye kapena zinthu zina zambewu.
Chili : Mukhoza kukhala ndi mowa monga chogwiritsira ntchito (ine ndikutero) kapena ufa wowonjezera ngati wothandizira.
Mavitamini ndi msuzi : Fufuzani zowonjezera zowonjezera pamene zikhoza kuwonjezeredwa kuti zisawonongeke.
Kodi mudadziwa mau onsewa pa tirigu?
Zotsatira :
Bungwe Lonse la Zipatso
Webusaiti ya Bob Mill Red